夏天凉拌好伙伴,酸酸辣辣得可以当轻食的主菜,也可当凉拌小菜!!如果拜拜后剩下的白斩鸡肉也很适合做这料理喔~~~
食材
鸡胸肉:半副
香菜叶:少许
小番茄:6颗
蒜末:1茶匙
柠檬汁:2大匙
辣椒:1根
鱼露:1大匙
糖:1大匙
洋葱:1/2颗
熟花生米:20颗
虾米(可省略):1茶匙
泰式甜鸡酱(可省略):2大匙
做法:
1、鸡胸肉蒸熟切丝(手撕也可以),小番茄切成1/4片,香菜叶切末,柠檬挤成汁,蒜头跟辣椒切末,洋葱切丝后须泡水10-15分钟去辛辣,花生如果有薄膜要先去除,虾米须先泡水
2、将1的食材混合后,加入柠檬汁、糖、鱼露跟甜鸡酱搅拌后冰到冰
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